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あじの炊き込みご飯

最近、マイブームのうお料理。

今回は、料理の鉄人こと鯖秋君に教わったあじの炊き込みご飯

①あじのアラ約10匹分を煮込んでダシをとる。

②自然に冷やす。ここまでの作業は当日やるよりも前もってやっておいた方が良いかもね。

③ご飯2合で、醤油小さじ1、酒小さじ1、塩小さじ1、ダシ適量、あじの刺身数切れを入れご飯を炊く。

(あじの刺身には塩を少々つけて寝かしておく)

④食べる

ほう~、あじでもいけるやん と感心する。

炊き込みご飯と言えば、鯛、太刀魚、めばるなどが有名じゃが、あじも旨いんで~。

見た目にはは旨そうに見えんので、写真は撮らんかった。

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魚料理」カテゴリの記事

コメント

船に炊飯器を常備させといてやぁbleah

投稿: c-goblin | 2008年9月 8日 (月) 23時18分

ほ~アジでもいけるんか~!
やっぱ学ぶことがよーけーあるhappy01

投稿: フィッシャーマン大 | 2008年9月 9日 (火) 08時21分

[E:noodleに座布団bleah

投稿: 920 | 2008年9月 9日 (火) 20時38分

noodleよ!

投稿: 920 | 2008年9月 9日 (火) 20時40分

どんぶり君
炊飯器を常備しても、電気がないわな~。coldsweats02
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フィッシャーマン大さん
色々情報交換しましょう。
表も裏も。wink
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920さん
インバータ積んどる人が炊飯器積まにゃあ。flair

投稿: 勇斗丸 | 2008年9月10日 (水) 19時47分

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